Mele Scilate Envy
La sua succulenta dolcezza e il leggero aroma di pera fanno della Scilate / envy™ una vera delizia. La mela ideale da condividere con i veri amici, perché anche se fatta a pezzi, la sua polpa non diventa mai scura. Assaggia la croccantezza dalle montagne della Val Venosta!
- Colore epidermide dal Rosso
- Raccolta: Fine Ottobre
- Disponibilità: Novembre – Aprile
Origine e Storia
La mela è nata nel 1985 dopo anni di test di ibridazione (Royal Gala x Braeburn, stessi genitori della cv. Scifresh nota commercialmente come Jazz®) effettuati presso lo Hort Research Institute di Havelock, nell’Isola del Nord (Nuova Zelanda). L’azienda neozelandese ENZA (T&G) ha ottenuto l’esclusiva dei diritti di coltivazione e commercializzazione di questa varietà di mela a livello mondiale da Plant&Food Research e commercializza questo prodotto protetto con il nome envy®.
Sapore e Aspetto
envy™ presenta lievi note agrumate a livello della buccia e a livello della polpa con un primo incontro con l’olfatto. Avvolto da note piene si sviluppano sul palato aromi di frutta gialla e sapori leggermente tropicali di mango. Molto accentuato è l’aroma maturo di pera e pesca, che riproduce l’alta intensità aromatica di envy™.
Sapore dolce, con un equilibrio aromatico strutturale bilanciato. Polpa di media compattezza, ma densamente strutturata e croccante
Consigli
Si combina con dessert dal sapore esotico o piatti a base di carne.
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