Mele Pinova
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
- Colore epidermide dal Rosso al giallo
- Raccolta: Metà Ottobre
- Disponibilità: Gennaio – Luglio
Origine e Storia
La mela Pinova ha origini tedesche, è nata dall’incrocio tra Clivia e Golden Delicious e oggi è coltivata moltissimo anche in italia, soprattutto in Val Venosta. Oltre a contenere importanti elementi nutritivi, è un’ottima alleate nelle diete dimagranti e depurative.
Sapore e Aspetto
Pinova è una mela di media grandezza. Su circa il 40% della superficie ha un colore rosso cinabro. Il colore è fiammante e lucente. Ciò dà al frutto un aspetto molto invitante e lo rende chiaramente identificabile rispetto ad altre varietà. Il colore di fondo è giallo fino al verde.
La Pinova è una mela molto aromatica, dalla polpa fine e croccante. Nel gusto si sprigionano aromi intensi di arancia e banana, insieme a note leggermente erbacee e che ricordano il miele. L’aroma è persistente, il primo sapore dolce con leggera astringenza sul finale.
Consigli
La mela può essere conservata per un lungo periodo senza danni. Il gusto e la consistenza si conservano molto bene.
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